Freitag, 30. August 2013

Rückblick. Schneckentreff am Backofen von Tom Bosbach, 17.8.2013


Lammkeule direkt aus dem Ofen

Am 17. August 2013 trafen sich ca. 12 Slowfoodies im Garten von Tom Bosbach, um mit einem Schneckentreff den schönen Sommer zu feiern. Aus Toms steinernen Backofen gab es Lammkeule, Lammschulter und Lammhaxe mit verschiedenen Kartoffeln und karamellisierten Silberzwiebeln. Die Kartoffeln waren erst am Morgen des Tages auf dem Gemüsehof Wulhorst ausgegraben worden, Tom musste sogar noch darauf warten. Zu trinken gab es verschiedene Weine und Apfelsecco aus der Manufaktur Jörg Geiger. Den Abschluss machte ein selbst gebackener Pflaumenkuchen mit Pflaumen ebenfalls vom Gemüsehof Wulhorst.

Lange Tafel im Garten

 Ganz schön heiß!

Ganz schön schwer! 

 Ganz schön rosa!
 
Wo der Knochen war, schmorten Tomaten und Kräuter.

 Lecker!

 Cilena als Schmörken und karamellisierte Silberzwiebeln

Laura und Jelly als Gratin

Lammschulter

Auch ein Bergkäse wurde im Ofen geschmolzen

Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen!

Das gute Stück

Dazu gab's Wein



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